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茄子能做什么菜怎么做

1、茄子是一种常见的蔬菜，可以用来做很多美味的菜肴。以下是一些常见的茄子菜肴：红烧茄子：将茄子切成块状，用油炸至金黄色，然后加入葱姜蒜炒香，再加入适量的水、酱油、糖、盐等调料，炖煮至茄子软烂入味即可。

2、肉丝炒茄子 主料：茄子2个，配料：猪肉适量 调料：葱、姜、蒜、辣椒、味精、胡椒粉、醋、糖、老抽、盐各适量 做法： 茄子切段后切粗条，猪肉切丝。茄子加盐腌制出水分后炒塌，备用。 炒锅加油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，入肉丝炒至变色，加生抽和水烧开。

3、酱焖茄子：茄子用酱料焖煮，入味十足，口感软烂，特别适合老人和小孩吃。肉片烧茄子：肉片和茄子一起红烧，汤汁浓郁，茄子吸收了肉汁，变得更加美味可口。芝麻茄条：茄子条裹上芝麻炸制而成，芝麻的香味和茄子的味道完美融合，香气扑鼻。

4、茄子能做的菜有：红烧茄子、肉沫茄子、豆腐焖茄子、素烧茄子、等。红烧茄子：用料：两根茄子、100克肉沫、1个青椒、1个西红柿、10克蒜、10克葱、5克盐和胡椒粉、15克料酒和白糖、3克味精和鸡粉、5克蚝油、10克番茄酱、10克生抽和醋、15克淀粉、30克色拉油。

熬茄子菜怎样熬出好吃

茄子去皮，准备食材 茄子去皮洗净，西红柿、土豆切块，葱、蒜、红辣椒切碎备用。2 加入食材熬煮 锅里加油，葱、蒜、辣椒爆香，倒入西红柿、茄子翻炒后加水，沸腾后放入土豆。3 放入调料准备出锅 待茄子、土豆煮烂，汤留少许，放适量盐、十三香，出锅即可。

要熬出好吃的炖茄子菜，可以尝试以下方法： 选择新鲜茄子：选择质地紧实、色泽鲜艳的新鲜茄子。避免选择皮肤发黄或有划痕的茄子。 切块处理：将茄子洗净后切成块状。切块的大小可以根据个人喜好来定，但应保持相对均匀，这样可以确保熟透度一致。

四季豆去蒂清洗，切滚刀块，蒜头籽切粒。把锅烧热加点油，油的量适度多一点，待油热至九成时倒进四季豆，略微炸会看四季豆呈全透明状就表明早已吸进了油，就可以用漏勺把四季豆捞上去，用炒勺把四季豆挤压成型一下将油控干，盛出备用。

茄子去皮，切块。将酱油、盐、味精、白糖调成酱。炒锅热油，炒锅炒茄子，盛出。炒锅烧热油，下葱、姜、蒜、大料翻炒。在锅里炒茄子。倒入酱汁翻炒。试着加点水。继续搅拌。翻炒均匀，茄子就可以出锅装盘了。

第一，把茄子洗干净了，然后用菜刀把茄子切成长条备用，猪肉切片，香葱切成段，姜切成片，大蒜切成末备用。把锅放在火上，把锅烧热，在锅里放上玉米油，等到油热了放入猪肉片煸炒，把猪肉炒到变色后再放葱姜煸炒。

步骤step 1 茄子去皮切成片。步骤step 2 炒锅放油加热，茄子入锅煎，煎后盛出。步骤step 3 切好葱、姜、蒜，备好大料。步骤step 4 炒锅放油加热，大料先入锅炸香。步骤step 5 再将葱、姜、蒜入锅煸香。步骤step 6 加甜面酱翻炒。掌握好火候，不要将甜面酱炸老了。

茄子的10种家常做法_茄子的做法大全家常菜怎么做好吃

豆角烧茄子：长茄子切条，豆角切段，加蒜片和辣椒段，翻炒后加盐、蒸鱼豉油、生抽、糖调味，最后加鸡精和香油。 肉末茄子煲：紫皮长茄子切半，加盐腌10分钟，瘦肉切末，加调料拌匀，炒至变色，加茄子炒匀，倒入调好的料汁，煮3分钟，撒葱花和红椒点缀。

酱焖茄子材料：茄子做法：茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，姜丝切末。勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。勺内放少许底油烧热，姜炝锅，放入豆瓣酱略炒，加汤，盐，糖和炸好茄子烧开后用小火焖烂，再放味精，汁浓后用湿淀粉勾芡，加明油，装盘即好。

食材：长茄子、大蒜、盐、黑胡椒粉、橄榄油、葱花。蒜蓉烤茄子的做法 准备食材 长茄子洗净，从中间切开，不要切断，在茄身上划几刀，方便入味。大蒜拍成蒜泥，加入适量盐、黑胡椒粉和橄榄油，搅拌均匀，制成蒜蓉酱。填充蒜蓉酱 将调好的蒜蓉酱均匀地涂抹在茄子内部，确保每个缝隙都填满蒜蓉。

茄子的十八种菜名

茄子的十八种菜名如下：红烧茄子、鱼香茄子、蒜香烤茄子、肉末茄子、凉拌茄子、茄子煲、茄子炒肉、酱烧茄子、家常炖茄子、风味茄子、干煸茄子、油焖茄子、烤茄子卷、炸茄盒、蒸茄子、炒茄子丝、西红柿烧茄子、茄子烧豆角。

鱼香茄子：将茄子切成条状，炒熟后加入蒜、姜、豆瓣酱等调料，鱼香茄子的做法不仅美味，而且健康。 红烧茄子：将茄子切成块状，煮熟后加入酱油、糖、料酒等调料，红烧茄子的口感鲜美，令人回味无穷。 茄子煎饼：将茄子切成薄片，加入面粉、鸡蛋等调料，煎至金黄色，茄子煎饼既美味又饱腹。

【菜名】 茄子炖鸡汤 【所属菜系】 闽菜 【特点】【原料】带骨鸡肉250克，茄子150克，清汤500克，酱油、绍酒、葱姜末、盐、醋各适量。【制作过程】把鸡肉洗净，剁成小块；茄子去皮切成滚刀块待用。

锦绣鲜蔬茄。黄金茄香粉丝。肉松拌茄子。香酥茄香肉松。甜酸多味茄。肉松茄条盖饭。

茄子和辣椒都是非常常见且受欢迎的蔬菜，它们可以搭配出多种美味的菜肴。以下是一道简单又好吃的茄子辣椒做法：菜名：茄子辣椒炒肉末 所需食材：茄子：2根（建议选择紫皮长茄子，这种茄子肉质细嫩，种子少，口感更好）。辣椒：3个（可以根据个人口味选择青椒、尖椒或者甜椒。