本文目录一览:
- 1、面筋怎么做好吃
- 2、烧面筋的家常做法
- 3、面筋塞肉的家常做法
- 4、蒸面筋需要蒸多长时间
面筋怎么做好吃
1、红烧面筋:将面筋切成块状,用开水焯烫去除多余的面粉味,捞出沥干。锅中放油,加入葱姜蒜炒香,放入面筋翻炒至表面微黄,加入适量的老抽、生抽、糖、五香粉等调味料,加入足够的水,大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠,面筋入味即可。
2、熟面筋打十字花刀后下锅炸至金黄色捞出备用;冬笋、冬菇、口蘑切片备用;青豆用清水氽熟备用。腐竹用氽青豆的水发好后切寸的段备用;面筋再次用氽青豆的水泡软后挤净水分备用。
3、、做法:面筋洗干净,然后用手撕段,不用切,切的没有撕的好吃。青椒洗干净,切丝。(2)、锅中底油,油热倒入面筋,翻炒1分钟,然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟。(3)、倒入青椒再翻炒几下,加些盐,一些白糖翻炒几下,稍微加些水,盖锅盖闷2分钟就好。
烧面筋的家常做法
1、做法:熟面筋打十字花刀后下锅炸至金黄色捞出备用。冬笋、冬菇、口蘑切片备用。青豆用清水氽熟备用。腐竹用氽青豆的水发好后切5寸的段备用。面筋再次用氽青豆的水泡软后挤净水分备用。锅中做油,6成热时下入冬笋、冬菇、口蘑片煸炒。烹酱油、加盐调味。下入面筋、青豆、腐竹后入清水大火烧开。
2、做法:面筋、大蒜叶洗净备用。面筋用手撕开,撕的时候顺着它的纹理撕。肉切片,生姜切丝,大蒜叶切段。油热后加入生姜丝,加入肥肉煸出油,加入瘦肉翻炒均匀。加入面筋翻炒均匀。加入老抽翻炒上色。加入适量的生抽、料酒、盐、白糖、水烧开改中火煮4分钟。
3、熟面筋去边,划上平行花刀,切成片,炒锅内加入花生油,烧至六成热,将面筋炸成杏黄色,捞出沥油。 炸好的面筋放入开水锅内煮至发软,捞在温水盆内,洗去油渍,挤净水分。 炒锅再上火放猪油,烧至六成热,加入拍扁的葱姜,炸香后加入酱油、绍酒烧开,去葱姜,下入面筋煨烧15分钟。
4、将面筋洗净,切成块状。 锅中加水,煮开后放入面筋块,煮熟后捞出沥干备用。 另起锅,加热油,放入蒜蓉和姜蓉炒香。 加入面筋块翻炒一会儿。 加入适量的辣椒粉,继续翻炒均匀。 加入适量的酱油、盐、白糖和料酒,调味均匀。 翻炒至面筋块均匀上色,口感酥脆就可以出锅了。
5、将面筋切成块状。 加热平底锅,倒入适量色拉油。 加入鲜姜和八角,小火翻炒至香味释放。 放入切好的面筋,翻炒均匀。 加入酱油,继续翻炒至面筋上色。 倒入适量的卤水汁。 添加清水,使水面高度恰好没过面筋。 大火煮沸后,转中火炖煮20分钟。
6、步骤1 干净无水锅,开大火,倒入玉米油,烧热,油温热后,加入香叶,八角,桂皮,翻炒1分钟,炒出香味 步骤2 然后将包好的面筋,摆入锅里,不要重叠着放,平铺 步骤3 倒入清水,末过面筋。水量大一些没事。盖锅盖,大火进行炖煮 步骤4 煮到5分钟。
面筋塞肉的家常做法
1、猪肉馅分三次加入40克水,每次加水后顺着一个方向搅拌上劲,再加水。加入肉馅调料(除白芝麻油外),顺着一个方向搅拌上劲后,再放入葱花,搅拌均匀。较后放白芝麻油,搅拌均匀。用手或筷子在面筋过上挖一个小洞,并将里面尽量压平时,留出比较多的空间塞肉。
2、原料:面筋适量、猪肉一块、鸡蛋两个、盐、料酒、生抽、姜、葱各适量。猪肉洗净,剁碎。姜切末、葱切碎。猪肉放入盘中、加入盐、料酒、生抽、姜末、鸡蛋拌匀。面筋备好,将面筋皮用筷子戳一个洞。将肉馅塞入面筋中,全部做好备用。蒸锅水烧开,大火蒸20分钟左右。
3、步骤1 准备食材:油面筋10个、肉末200克、葱花20克、鸡蛋1个、食用油15克、盐4克、料酒4克、八角1个、老抽5克、生抽10克、冰糖15克、清水150克。步骤2 肉末加入葱花、2克盐、2克料酒、鸡蛋、混合搅拌均匀。步骤3 将拌好的肉末塞入油面筋。
4、如何让水面筋有弹:将水面筋浸泡在温水中,泡10分钟后,去除表面的白色剪去头尾,撕成适当长度段就可以了 总结:水面筋塞肉是一道营养丰富的家常菜品,肉质鲜嫩,筋道爽滑,口感丰富,深受人们的喜爱。在家也可以做出美味的水面筋塞肉。每个人的口味不一样,可以根据自己的口味和喜好进行调整。
5、红烧油面筋塞肉的做法 准备油面筋15个 洗干净的猪肉切碎 将准备好的生抽,黄酒、盐、生姜,葱花、淀粉倒入肉中搅拌均匀。将油面筋戳一个小洞待用 用筷子把肉从这灌到进去。灌好的油面筋就是这个样子。
6、肉馅用姜、葱、盐、料酒、鸡蛋 少许酱油调好;面筋;用筷子将面筋扎个孔,将肉馅塞进去,越多越好。填满后将洞补好 锅内放油少许,放葱炝锅,将配菜香茹倒锅中煸炒;加入高汤,调好口味,倒入塞好肉 的面筋。煮到收汤及熟了,勾淀粉少许。
蒸面筋需要蒸多长时间
1、面筋蒸20分钟才能蓬松。面筋比较容易熟,不能蒸久了,否则会非常容易蒸烂,影响口感,蒸20分钟口感会更劲道。蒸面筋较好用热水下锅,用冷水蒸制时间会更长,影响口感,热水下锅容易蒸熟,里面的营养成分也不易流失。面筋是一种植物蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。
2、大概要30分钟。水面筋:用蒸汽加热,使蒸汽保持100℃左右,持续30分钟,即成水面筋。烤麸:将湿面筋平摊在蒸笼中,厚度为2~3厘米,加热30分钟,即成烤麸。除此之外还有面筋肠,面筋皮,面筋丝,麻花面筋,臭面筋等。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。
3、洗出来的面筋要蒸多久蒸面筋大概二十分钟左右。面粉倒入盆中,加入水搅拌成无干粉的絮状,再把它揉成面团,不粘手就可以了,不需要太光滑。面团揉好后盖上湿布或盖子醒20分钟左右。
4、蒸面筋需要蒸30分钟左右。有以下两种情况:水面筋:用蒸汽加热,使蒸汽保持在100摄氏度左右,持续30分钟即可;烤麸:将湿面筋皮平摊在蒸笼中,厚度大概是2到3厘米,加热30分钟即可。面筋就是一种植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。
5、面筋蒸15分钟到20分钟左右就可以熟。具体还要根据面筋的厚度大小来决定。正常大小的面筋需要20分钟左右的时间就能够熟透了,但面筋比较厚则需要适当的延长5至10分钟左右的时间。面筋比较容易熟,不能蒸久了,否则会非常容易蒸烂,影响口感。
6、面筋一般要蒸20分钟左右。面筋就是一种植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。只要在面粉中加入水和少许的食用盐,揉成面团,再用清水反复的搓洗,把面团中的淀粉和其他杂质倒掉,剩下的就是面筋了。面筋就是一种植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。